Eiweißrolle-Bananenbrot
Bananenbrot gehört zu den beliebtesten Rezepten überhaupt – und mit der BÄCKERS Eiweißrolle bekommt der Klassiker ein besonderes Upgrade. Reife Bananen sorgen für eine natürliche Süße und eine herrlich saftige Konsistenz, während die Eiweißrolle das Brot angenehm sättigend macht. Perfekt zum Frühstück, als Snack nach dem Sport oder für den kleinen Hunger zwischendurch.
Außen goldbraun und leicht knusprig, innen wunderbar weich, saftig und aromatisch – dieses Bananenbrot schmeckt pur genauso gut wie mit einem leckeren Topping.
Das Brot – Die Eiweißrolle
Unsere Eiweißrolle überzeugt mit ihrem hohen Proteingehalt und einer lockeren Krume. In Kombination mit reifen Bananen entsteht ein besonders saftiges Brot mit einer feinen natürlichen Süße – ganz ohne komplizierte Zutaten.
Ein Rezept, das zeigt, wie vielseitig Brotbackmischungen sein können.
Was du dafür brauchst
Für das Bananenbrot
- 1 × BÄCKERS Eiweißrolle
- Wasser und Öl gemäß Packungsanleitung
- 2 reife Bananen
- 1 TL Zimt (optional)
- Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Zartbitterschokolade
Zum Servieren
- Erdnussmus, Mandelmus oder Frischkäse
- Nach Belieben frische Bananenscheiben
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Die Eiweißrolle nach Packungsanleitung anrühren. Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und zusammen mit dem Zimt unter den Teig rühren. Nach Belieben Walnüsse oder Schokostückchen unterheben.
2. Backen
Den Teig in die Backform füllen und nach Packungsanleitung backen, bis das Brot außen goldbraun und innen saftig ist.
3. Servieren
Das Bananenbrot etwas auskühlen lassen und pur genießen oder mit Erdnussmus, Mandelmus oder Frischkäse bestreichen.
Good to know – Perfekt gegen Lebensmittelverschwendung
Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird dein Bananenbrot. Braune Bananen, die zum puren Essen vielleicht nicht mehr so attraktiv aussehen, eignen sich perfekt für dieses Rezept und verleihen dem Brot eine besonders saftige Konsistenz. Wer mag, kann zusätzlich Heidelbeeren, gehackte Nüsse oder Schokostückchen unter den Teig mischen und das Rezept immer wieder neu variieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!