Kernstück im Flammkuchen-Style

Flammkuchen trifft auf frisch gebackenes Brot – und das Ergebnis kann sich sehen lassen! Mit dem BÄCKERS Kernstück zauberst du im Handumdrehen aromatische Mini-Brotfladen oder ein herzhaftes Brot im Flammkuchen-Style. Kräuterfrischkäse, Schinkenwürfel und Lauch sorgen für den typisch würzigen Geschmack, während das Kernstück außen knusprig und innen herrlich saftig bleibt.

Ob als Abendessen, Snack oder Highlight beim Brunch – dieses Rezept zeigt, wie vielseitig Brot sein kann.

Das Brot – Das Kernstück

Unser Kernstück überzeugt mit einer lockeren Krume, einer knusprigen Kruste und einer ausgewogenen Mischung wertvoller Saaten und Kerne. Dadurch ist es besonders aromatisch, angenehm kernig und sorgt für eine langanhaltende Sättigung.

In Kombination mit cremigem Kräuterfrischkäse, würzigem Schinken und frischem Lauch entsteht eine köstliche Flammkuchen-Variante, die garantiert Lust auf mehr macht.

Was du dafür brauchst

Für das Brot

• 1 × BÄCKERS Kernstück
• Warmes Wasser und Öl gemäß Packungsanleitung

Für den Flammkuchen-Style

• 150–200 g Kräuterfrischkäse nach Wahl
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 Lauchstange oder 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

Zum Servieren

• Frischkäse
• Frühlingszwiebeln in feinen Ringen

Zubereitung

1. Brot backen

Die Backmischung in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser sowie Öl nach Packungsanleitung verrühren. Den Teig in die Backform füllen und etwa 70 Minuten backen, bis das Brot außen goldbraun und knusprig ist.

2. Flammkuchen-Belag zubereiten

Während das Brot backt, Kräuterfrischkäse mit den Schinkenwürfeln und dem fein geschnittenen Lauch verrühren.

3. Überbacken

Die Flammkuchen-Mischung großzügig auf das fertig gebackene Brot streichen und anschließend für weitere 8–10 Minuten in den Ofen geben, bis der Belag warm ist und leicht Farbe angenommen hat.

Das Brot anschließend nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und warm genießen.

Alternativer BÄCKERS Tipp

Für herzhafte Mini-Brotfladen oder Brotbrötchen im Flammkuchen-Style kannst du Kräuterfrischkäse, Schinkenwürfel und Lauch auch direkt unter den Brotteig rühren und alles gemeinsam backen. So wird das Brot besonders saftig und erhält den würzigen Flammkuchen-Geschmack bereits beim Backen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!

Danke, liebe @littleskull2020 für die Inspiration